Að nota þitthollenskur ofn úr steypujárniað gera hið fullkomna pottsteik er mjög auðvelt!Lykillinn er að brasa það í langan tíma við mjög lágt hitastig.Þessi auðveldu ráð munu tryggja safaríka pottsteik sem allir munu elska!
Matreiðsluleiðbeiningar:
Undirbúningstími: 30 mínútur
Eldunartími:3-3 ½ klst
* Gerir um 8-10 skammta
Hráefni:
- 5 til 6 punda axlarsteikt eða chuck steikt
- Salt og pipar
- Hvítlaukssalt
- 1 til 2 matskeiðar jurtaolía
- 2 til 3 nautasteiningar
- 2 meðalstórir laukar, skornir í fjórða
- 1 rif sellerí án topps, skorið í 2 tommu bita
- 1 lárviðarlauf
- 1 msk söxuð fersk steinselja
- 4 gulrætur, skrældar og skornar í 2 tommu bita
- 5 til 6 miðlungs kartöflur, skrældar og helmingaðar
Matreiðslu skref:
A) Berið þunnt lag af salti, pipar og hvítlaukssalti á steikina.
B) Notaðu hollenska ofninn þinn úr steypujárni stilltu hitastigið á miðlungs eða hátt til að hita olíuna.Þegar steikin er elduð í fallega djúpbrúnan, lækkið hitann um það bil hálfa leið.Bætið síðan við vatni (þú vilt að það hylji steikina alveg) og bætið líka við skálinni.
C) Næst skaltu bæta öllu selleríinu út í, einum af fjórða lauknum, lárviðarlaufinu og steinseljunni.Hækkaðu hitann á hollenska ofninum þínum úr steypujárni (svo hann sé að sjóða) og láttu hann malla í þrjátíu mínútur í viðbót.
D) Látið suðuna koma upp aftur, bætið kartöflunum út í og ​​lækkið hitann aðeins, látið kartöflurnar malla vel.Látið þær standa í um þrjátíu mínútur til að þær verði mjög mjúkar og á síðustu tuttugu mínútunum bætið við eins miklu salti og þið viljið.
E) Færið pottsteikina varlega yfir á framreiðsludisk með stórum spaða.Settu síðan allt grænmetið í kringum (eða á) steikina;þú getur líka notað afgang af seyði sem sósu.

Njóttu dýrindis pottsteikar!