Lykillinn að virkilega góðum steiktum hrísgrjónum eru gömul hrísgrjón sem festast ekki lengur saman.Búðu til stóran skammt og láttu hann standa opinn í ísskápnum yfir nótt til að ná sem bestum árangri.

Stig: Millistig

Undirbúningstími: 10 mínútur

Eldunartími: 20 mínútur

Borðar: 6-8

Elda það með: Steypujárni Wok

Hráefni

3 stór egg

¼ tsk maíssterkju

¼ bolli (auk 4 matskeiðar) jurtaolía

4 stykki þykkt skorið beikon, skorið í ¼ tommu bita

10 grænir laukar, hvítir og grænir hlutar skipt

2 matskeiðar hvítlaukur, smátt saxaður

2 matskeiðar engifer, smátt saxað

4 stórar gulrætur, skornar í ¼ tommu teninga

8 bollar gömul hrísgrjón

¼ bolli sojasósa

½ tsk hvítur pipar

½ bolli frosnar baunir (valfrjálst)

Sriracha (til að bera fram)

Leiðbeiningar

1.Hellið 1 tsk jurtaolíu í litla skál með maíssterkju.Bætið eggjum út í og ​​þeytið.

2.Hitið steypujárnswok smám saman að meðalhita í 5 mínútur.

3. Bætið 3 tsk olíu sem eftir eru í wokið og varlega mjúkum hrærðu eggjum.Fjarlægðu egg af pönnunni og skolaðu alla bita sem eftir eru.

4.Saxið beikon í ¼ tommu bita og steikið þar til það er stökkt.Takið af pönnunni með sleif.

5.Snúðu hita upp í háan.Þegar beikonfeiti er að rjúka skaltu bæta við gulrótum.Hrærið í 2 mínútur og bætið síðan hvítunum af lauknum út í.

6.Hellið ¼ bolla jurtaolíu í wokið.Bæta við hvítlauk og engifer.Steikið í 30 sekúndur, bætið síðan við hrísgrjónum.

7. Snúðu hitanum í lágmark og hrærðu stöðugt þar til hrísgrjón eru jafnhúðuð í olíu.Bætið við sojasósu, hvítum pipar og grænmetinu af lauknum.Setjið beikon og egg aftur í hrísgrjónin og berið fram með Sriracha og auka sojasósu ef vill.